Kerstmenu 2011

6 gangen € 75,00

Wijnarrangement 6 glazen € 42,00

Ontvangst tussen 18.30 en 19.00 uur

Bij speciale (di)eetwensen passen wij het menu naar uw wensen aan.

Geen vlees, geen vis of andere wensen, voor ons is het geen probleem!

Terrine eendenlever met bresoala en macadamia noten

Viognier, Clay Station, Lodi, central Valley, Californië, U.S.A.

***

Gebakken coquille met bloemkool en beurre noisette

Bramito, Antinori, Bolgheri, Toscane,Italië

***

Gebraden duif met bitterballetje, appel en calvadosjus

Suri, Andrea Faccio, Barbera D'Asti, Italië

***

Gebraden hertenrugfilet met rode kool en jus van zoethout

Cabernet Sauvignon, Grande Reserve, Los Vascos, Colchaqua, Chili

***

Verschillende kaassoorten van Bourgondisch Lifestyle

Vintage port, Calem, Douro, Portugal 1997

***

Dessert van mandarijn met sorbet van pure chocolade

Tschida, Samling auslese, Neusiedlersee, Oostenrijk