Diner
Inclusief bites, amuses, brood en boter.
Menu
Lentemenu
-
Pompoen
Harissa - blauwe bes - zwarte knoflook
-
Tonijn
Shiso - shiitake - pijnboompit/ Kaviaar Supplement 5 gram +10
-
Knolselderij
Salie - kalamansi - parmezaan
-
Heek
Langoustine - spätzle - aardpeer
-
Eend of wagyu
Börek - lavas - hoisin / Wagyu - beenmerg - rode kool +30
-
Rijst of Kaas
Aardbei - savarin - roggemiso / Selectie van L’Amuse - brood - compote +7,50
-
Dame Blanche
Chocolade - vanille - truffel
-
5 gangen | Pompoen, tonijn, Knolselderij, Lam, Aardbei
75
-
6 gangen | + Coquille
85
-
7 gangen | + Coquille,Selectie kazen of Aardbei, Dame Blanche
97
Wijnarrangement
Bij iedere gang serveert onze sommelier een bijpassend wijnarrangement. Ook alcoholvrij arrangement mogelijk.
-
Arrangement
Volledig
Half
Alcoholvrij
-
5 gangen
50
35
35
-
6 gangen
60
42
42
-
7 gangen
70
49
49
A la carte
Voorgerechten
-
Oesters (per stuk)
4
Oysri Ierse oesters - citroen - sjalot
-
Pompoen
18
Harissa - blauwe bes - zwarte knoflook
-
Tonijn
25
Shiso - shiitake - kaviaar
-
Ganzenlever
25
Wentelteef - braam- atjar
Hoofdgerechten
-
Knolselderij
35
Salie - kalamansi - parmezaan
-
Zwezerik
50
Niertjes - rode ui - pomme fondant
-
Coquille
50
Bloemkool - hazelnoot - beurre blanc
-
Lam
45
Pomme duchesse - snijboon - munt
-
Wagyu A5 100 gr.
70
Rosé gebraden - rode kool - beenmerg - specerijen
Nagerechten
-
Aardbei
12
Savarin- roggemiso - hangop
-
Kaas
17
Internationale selectie L’Amuse - brood - compote
-
Dame blanche
15
Chocolade - vanille - truffel