JRE MENU
Bij restaurant Fris gaat het om eerlijke smaken. Puur. Terug naar het klassieke koken, maar dan anno nu. In onze gerechten schuilt een klassieke basis met wereldwijde invloeden.
Een combinatie van ver weg en dichtbij, van verfijning en veelzijdigheid. Een wereldwijd smaakpalet, gefundeerd op Franse basis. Passie en respect voor het product staat bij ons voorop en dat proef je.
4-gangen € 52,-
5-gangen € 62,-
6-gangen € 72,-
Ons menu serveren wij per tafel. Bij een tafelbezetting van 6 of meer personen serveren wij enkel ons JRE menu, om kwaliteit en een juist tijdsbestek te garanderen.
De gerechten uit het keuze menu kunt u omruilen met onze favorieten gerechten, hier rekenen wij een supplement voor.
CHEF Z’N FAVORIET! + € 7,50 supplement
Croissant, Pata Negra, eendenlever, savora mosterd en vijgen sorbet
ANJOU DUIF + 9,50 p.p.
Met al zijn delicatesse, frisse kruiden salade en parelgort
COTE DE BOUEFF 600 GRAM – Per 2 te bestellen + € 12,50 p.p.
Met dikke friet, dragon mayonaise en saus Bordelaise
3 GANGEN KEUZE MENU€ 39,-
voorgerechten ( los te bestellen € 12,- )
ZEEBAARS
Op 2 manieren met Jalapeño, komkommer, boeren yoghurt en Yuzu
WATERMELOEN ( VEGA)
Gegrild op de BBQ met Piccalilly en paprika bereidingen
STEAK TARTAAR
Handgesneden met tomaat bereidingen, Wasabi, ingelegde sjalot en citrus
Hoofdgerechten ( los te bestellen € 25,- )
ZEEWOLF FILET
Gebakken in de boter met risotto, groene asperge, venkel en een schuimige Bisque
SPITSKOOL ( VEGA)
Met amandelen, bloemkool, Aceito balsamico en bieslook
SUCADE STEAK – ZUID-AMERIKA
Rosé gebraden met knolselderij, zwarte knoflook, dashi en gezouten citroen
Nagerechten ( los te bestellen € 9,50 )
PURE CHOCOLADE
Diverse bereidingen met bloedsinaasappel en gezouten karamel
RIJSTEPAP ONZE STYLE
Met amarena kersen, blauwe bes, bramen, vanille en amandel
KAZEN + €5,-
Selectie internationale kazen van L’Amuse met compote en vijgenbrood
