JRE MENU
Bij restaurant Fris gaat het om eerlijke smaken. Puur. Terug naar het klassieke koken, maar dan anno nu. In onze gerechten schuilt een klassieke basis met wereldwijde invloeden.
Een combinatie van ver weg en dichtbij, van verfijning en veelzijdigheid. Een wereldwijd smaakpalet, gefundeerd op Franse basis. Passie en respect voor het product staat bij ons voorop en dat proef je.
4-gangen € 52,-
5-gangen € 62,-
6-gangen € 72,-
Ons menu serveren wij per tafel. Bij een tafelbezetting van 6 of meer personen serveren wij enkel ons JRE menu, om kwaliteit en een juist tijdsbestek te garanderen.
De gerechten uit het keuze menu kunt u omruilen met onze favorieten gerechten, hier rekenen wij een supplement voor.
CHEF Z’N FAVORIET! + 7,50
Croissant, Pata Negra, eendenlever, Savora mosterd en vijgen sorbet
ZWEZERIK – Tussengerecht + 7,50 | Hoofdgerecht + 12,50
Geglaceerd in jus met Dashi, knolselderij en Curry Panang
COTE DE BOUEFF 450 GRAM – per twee te bestellen + 12,50
Met dikke friet, dragon mayonaise en saus Bordelaise
3 GANGEN KEUZE MENU€ 39,-
voorgerechten ( los te bestellen € 12,- )
MAKREEL
Twee bereidingen met Granny Smith kabeljauwlever en gefermenteerde rode biet
KALFSTARTAAR
Handgesneden met eidooier, gerookt merg en ui bereidingen
LITTLE GEM
Gegrild met radijs, Parmezaan, limoen vinaigrette en sorbet van kropsla
Hoofdgerechten ( los te bestellen € 25,- )
SUCADE STEAK USA
Rosé gebraden met voorjaars groente, bonenkruid boter, polenta en eigen jus
ROODBAARS
Gebakken met zwarte linzen, paksoi, Jalapeño en saus van kokos
SPITSKOOL
Geroosterd met Parmezaanse kaas, amandelen en jus met soja & grove mosterd
Nagerechten ( los te bestellen € 10,- )
TOMAAT
Ingelegde komkommer met gin-tonic marshmallow en Tamarillo tomaat
TROPISCH FRUIT
Parfait van mango met kokos, rode peper en krokante passievrucht
KAZEN + €5,-
Selectie internationale kazen van L’Amuse met compote en vijgenbrood
